樂煮小廚的部落格

「因為媽媽遠從盛產地瓜的北港嫁來金山，剛好金山的地瓜也有名，結合母親的思鄉之情與金山特產，開了『阿嬤ㄟ等路』。」店東蔡坤明說。

店東是兩位年輕小夥子，在租屋網看到茶飲店的頂讓廣告，就到新莊幸福路設點開店。目前外送的生意相當好，佔總營收6成，現場客也多是回頭客，衝著初鹿牧場的牛奶、大甲芋頭丁而來。

老闆喜歡吃火鍋，到日本吃到好吃的壽喜燒，所以在新北板橋、新莊開壽喜燒店。新莊店的地點交通方便，鄰近公車站牌和停車場，方便食饕到店享用美食。

專賣進口海鮮和肉品的禧福水產，兩位店東都曾經深耕餐飲業，中年創業另闢戰場。一位是海鮮大盤商，另一位是上市餐飲集團派駐中國的幹部，返鄉照顧家庭、創業。

「三峽的特色伴手禮是金牛角，深坑有豆腐，那新莊呢？我希望延續父祖輩的美味記憶，讓糕仔再次成為新莊特有的代表點心。」老日香餅舖的老闆張承盧說。張承盧跟父祖三代都在新莊做烘焙，祖父做糕仔起家的店舖位置，就在知名景點新月橋下，也就是清朝時代，貿易往來興盛的新莊港口。

夜幕低垂，永和得和路的小店招牌燈一家家亮起，幾部高級黑頭車，停放在錦小鹿手作幸福料理的店門口，與對面小吃店擺放的摩托車，形成強烈對比。走進店裡，穿黑西裝跟裙裝的客人們沉默著，坐在壽司吧檯觀賞「小鄭師傅」鄭錦煌的烹調技藝，靜暱的空間宛如料理神殿，俗界虔心供奉擁有超凡廚藝的神人。

早晨人群熙熙攘攘走在雙和街，往永安市場捷運站方向前進、趕赴上班。穿西裝、拎皮箱的上班族手上，捧著一只印有微笑棕熊圖樣的咖啡杯，回溯他們的腳步發現，一家咖啡外帶吧的店員們，正發出宏亮的元氣聲音，跟路人們微笑說早安。

 平日傍晚時分，天色略為陰暗，零散的人群走在板橋重慶路上。巷弄一處攤位特別熱鬧，六個外國臉孔的巨漢包圍著，一邊交談、一邊瞪大眼睛往攤子瞧，引頸期盼著。只見老闆阿德（化名）身手俐落端出10個沙威瑪交貨，外籍客人與阿德對看3秒，滿足地爽朗大笑離去。

無須言語，眼神交會瞬間，台灣與國際的距離，只有10個沙威瑪的長度。

星期一是餐飲業的淡季時間，板橋忠孝路上多家餐館休息，只見金松阪牛排館的招牌大燈閃爍，亮度堪比艷日的陽光。午餐時間，金松阪牛排館的老闆林金山忙著在店裡張羅，迎接結伴前來的饕客。

今年夏天最夯的手搖杯飲品，當推帶有漸層色系的蝶豆花茶飲。花茶加檸檬汁、蔓越莓汁或蘆薈，微妙的酸甜滋味，把台灣跟泰國都連結在一起了。