不變應萬變，似乎是變動時局下的好選擇。以竹炭入食聞名的宜蘭火鍋店上乘三家，在新北地區開枝散葉，目前共有三家加盟店。其中營運表現持穩，設立最久的是板橋店。板橋店維持營運六年的秘訣，在於維持進貨總店的貨源80%，在穩固的基本盤上做出20%差異化，兼顧了品質與新鮮感。
- Sep 21 Thu 2017 17:01
北捷會到 復刻宜蘭最夯竹碳鍋
- Sep 21 Thu 2017 16:51
歐包先鋒 五星級飯店師傅也說讚的烘焙坊
「我的麵包店不香吧？」「逛街經過很多烘焙坊，遠遠地就聞到烤麵包的香氣，大概放了很多香料添加物。」派夢地歐式手工派烘焙坊的老闆李先生說。
23年前李先生在進口食品貿易公司上班，負責選貨、進料外國食材，例如橄欖油、起司和巧克力。工作15年後，興起創業當老闆的念頭，剛好住家附近的傳統麵包店收掉，李先生喜歡吃麵包，乾脆頂讓店面。
