樂煮小廚的部落格

 平日傍晚時分，天色略為陰暗，零散的人群走在板橋重慶路上。巷弄一處攤位特別熱鬧，六個外國臉孔的巨漢包圍著，一邊交談、一邊瞪大眼睛往攤子瞧，引頸期盼著。只見老闆阿德（化名）身手俐落端出10個沙威瑪交貨，外籍客人與阿德對看3秒，滿足地爽朗大笑離去。

無須言語，眼神交會瞬間，台灣與國際的距離，只有10個沙威瑪的長度。

金融白領改穿棉衫串肉
一方小攤子，竟然賣了8種口味的沙威瑪，最高記錄一天賣出超過3百個。10年前阿德在金融業穿西裝、坐辦公室，現在穿著無袖棉衫鏟肉串，他的「沙威瑪人生」，到底怎麼開始？
「10年前做金融業碰到雙卡風暴，業務根本推不動，索性跟朋友合夥開雞排店，生意還可以。」「我很喜歡吃沙威瑪，剛好雞排店隔壁的店面空下來，就開店吧！」阿德直爽地回應。

台式口味的中東漢堡
看似莽撞的舉動，其實經過兩年醞釀。只要雞排店休息，阿德就找朋友到處試吃沙威瑪，從台灣頭吃到台灣尾。研發完成後，還發了近百個沙威瑪給街坊好友試吃，結果大家都給讚，支持開店。
阿德發現來自中東的傳統沙威瑪，羅勒跟孜然粉的味道太強烈，不是台灣人習慣的飲食口味，於是改用番茄醬跟自製美乃滋當基底。阿德說：「我的美乃滋加了粗砂糖，吃起來比較甜，也有顆粒口感。」
另外，為了維持肉質多汁軟嫩，阿德每天串3次肉串。「我跟很多攤子不同，不是一次就把一堆肉串上去，變成烤大肉棒。我是賣了再串，保持肉品的新鮮度。」

一方攤位 幫忙幫出頭天
從前是在辦公桌伏首低頭的上班族，現在阿德講話雙手插腰，白色的汗巾圍在脖子上，已經是成功小老闆的模樣。
「我能體會受薪族的感受，而且一路走來，我也得到很多幫助。雖然我是老闆，但也只留5%淨利，其它賺的都發薪給夥計當分紅。」「自己有能力以後，也會成為幫忙的人。街友來要吃的，也都免費請客。」

下次到府中商圈，不妨走到阿德的熱鬧攤子瞧瞧，一方小攤位，用美食與熱情，聚集來自四面八方的人。