樂煮小廚的部落格

夏季是鳳梨產季，冰冰涼涼吃鳳梨，好消暑，或者當飯吃，省去一頓煮飯時間，又吃得開心。朋友介紹我購買，來自高雄大樹鄉獲頒模範農民獎的「美樹草生果園」金鑽鳳梨。店長黃先生原本是工程師，接管家鄉果園和太太美濃娘家的芭樂園，更採用沒有除草劑的草生栽培法，種植香甜又營養的金鑽鳳梨。而且啊，價格還比有機種植的便宜，宅家卯起來吃鳳梨，吃飽吃好，荷包也不傷心。

(鳳梨不用冰   算是方便保存的食物    宅家防疫好朋友)

<草生栽培法>

雜草不全是有害。雜草可以培養地利，留住土壤裡的水分，有的雜草還能降低病蟲害影響。草生栽培法的農家，就是選擇留下農田原來的草並定期修剪，或是種植其他覆蓋植物。

(果目突起 結結實實的好吃鳳梨)

好吃的金鑽鳳梨果實結實飽滿，拿起來有重量感，果實無裂縫、靠傷，果目明顯突起，果實新鮮聞起來有一股濃郁的香氣，果肉深黃色好吃。

金鑽鳳梨(台農17號)的維生素C含量比其他品種高，甜度平均14度，但酸度也較低，所以嚐起來不會有酸味，是滿平衡的酸甜滋味。可以當水果直接吃，也能夠當成入菜的材料，豐富餐桌。

切鳳梨方法

步驟1> 外皮洗乾淨，去頭去尾，中間切開

步驟2> 削掉鳳梨皮和果目

步驟3> 切小塊盛盤即可食用

我喜歡吃木耳，索性把鳳梨跟木耳結合一起炒菜，很好吃。

材料:薑絲 少許 / 金鑽鳳梨 切丁 1顆 / 木耳 數片

作法:

步驟1> 薑絲爆香。木耳有涼性，加點薑絲比較溫暖身體。

步驟2> 木耳入鍋拌炒約8分鐘，再加入鳳梨丁繼續拌炒約5分鐘。

步驟3> 鳳梨丁略略萎縮變小，逼出水分後，表示炒熟可盛盤。

水果吃當季，好吃又價格合理，保握住夏天盛產期，宅家吃鳳梨防疫，很好吃喔。

〔美樹草生果園〕

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