樂煮小廚的部落格

店長兼主廚李師傅，原先在新竹高爾夫球場的餐廳服務十年，離開後到三峽開店。
開店初始便設定家庭客，因此料理多家常菜，例如宮保雞丁、麻婆豆腐、椒麻牛肉和滑蛋蝦仁。鎖定家庭客，因此菜餚份量多、調味少鹽少油。

部落客推薦梅干扣肉、紅燒獅子頭和香茄肥腸煲。梅干扣肉售價200，還附上割包、花生粉。紅燒獅子頭份量大鍋，獅子頭兩大顆，湯底清淡，有白菜、粉絲、蕃茄和豆腐等。香茄肥腸煲使用三杯調味，有炸過的茄子和大腸，超級下酒下飯！

小家庭三個人、兩大一小，李師傅透露，花個五百塊就能吃飽、吃好、不用洗碗盤，甚至把剩菜打包回家。

李師傅視季節食材調整菜單，例如最新菜色楊桃豆炒牛肉，就是季節性菜餚，楊桃豆的產季到一月份結束。
遠近馳名的限量泡菜，使用大白菜當材料，再添加辣椒、蒜頭、辣椒粉醃漬，未添加防腐劑，只能放置21天。

店內生意暢旺，李師傅卻興起退休念頭。李師傅近60歲，已經工作40年，每天平均工時超過12個小時。他打算把大勺交給徒弟，進入退休生活。下次經過三峽北大附近，也來李師傅的店裡吃合菜，帶家人、朋友來更好，高CP值吃飽飽。

地　　址 : 新北市三峽區學成路287號1F
聯絡電話 : 02-26735387
開放時間：11：00-14：00 / 17：30-21：00(周三公休)